肾脏为什么会出现问题？以及肾病的早期症状

为什么现在肾病患者越来越多？越来越年轻化？为什么现在得尿毒症的人越来越多？因为现代社会导致许多人的饮食作息出现了很大问题。

饮食出现问题的主要原因有高盐、高脂、高糖，这些对肾脏的影响是很大的。在以往的历史上，从来没有哪一个时刻和当今时代一样，有那么丰富的商品供人选择，历史上也从来没有哪一个时刻能像我们现在这样天天吃肉，天天吃零食喝饮料。而在这些零食和饮料中，是十分容易存在盐分超标、糖分超标的。此外，水质的污染也是人们不得不重视的一个问题。

而在作息上，有了手机电脑，这也导致现代人十分容易出现晚睡熬夜的现象，而熬夜是会对肝肾造成损害的。

盐是人体必须的营养素，身体的神经信号转导，电解质和酸碱平衡都需要靠钠离子来实现，但是我们的盐分摄入，远远超标，盐主要由钠离子和氯离子组成，其中，影响最大的是钠离子，因为钠能把食物中的水分吸走，不利于微生物生长繁殖，所以，我们常常用盐分来延长食物的储存周期，比如各种咸菜、腌肉等。

盐分太多，相当于把身体器官也给腌了一顿，高盐首先是会导致胃黏膜出现损伤，虽然偶然的损伤可以快速修复，但是如果一直高盐饮食，这种损失就是持续性的。过量的盐分还会让胃酸分泌减少，降低胃黏膜的防卫能力，高盐也是导致胃癌的第一杀手，摄入过量的盐分后，因为食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接影响。 在我国东北地区，西北地区及沿海地区，是胃癌的高发地区，这些地区的人更喜欢吃腌制的食物，还有海产品。 高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比，胃癌的相对发病风险要增加接近两倍。

盐抵达肠道后，在肠道中有无数微生物，维持着微妙平衡，长期吃太咸，可能会摧残一些细菌，让坏细菌发展壮大，并且，肠道还是人体最大的免疫器官，高盐饮食会让肠道免疫反应紊乱，肠道会把吃进去的盐一股脑的吸收入血液中，而导致血液的渗透压突然变大，只能把细胞和组织中的水分吸收进来，这导致心脏必须更努力的工作，同时，血流对血管壁压力越来越大，长此以往，血管壁被冲击的弹性越来越差，变得又硬又脆，高盐还会损害血管内皮，让炎症持续发作，血管中的脂质也会因此在血管壁中积淀下来，形成堵塞血管的斑块。

盐吃多了还会导致容易口渴，这样，水和盐都多，无疑也会加重肾脏的负担，而肾脏在人体中起到一个过滤血液的作用，肾脏承担了身体的排钠工作，但是这是有代价的，钠离开的时候，不仅会带走大量的水，还会带着钙和钾一起走，如果需要排出的纳太多，如果需要排的钠太多，钙不够用，身体还会从骨骼中摄取，钙的流失也会让骨质变得疏松，如果体内的钾不够，钠就排不出去，而钾主要来源于新鲜蔬菜水果，很多人摄取不足，所以，多吃蔬菜水果也有助于把钠离子给排出来，如果钾不足，那么，多余的钠离子就会继续积累在身体里面，长此以往，高血压、冠心病、胃癌、肾病都会找上门来。

在远古时候，钠是十分稀缺的，很多动物都是靠舔有咸味的石头来获取钠，天然植物中钠含量低，人体自然对钠十分珍惜，好不容易吃进来，要省着用，但是，人类学会了制盐，从此，我们再也不愁没盐吃了，但身体并没有进化出钠离子超标的保护和排泄机制。

在我们的日常饮食中，生抽、老抽、耗油、蒸鱼豉油、豆瓣酱等五花八门的调味料都加了许多盐，所以做菜时别追求所有调料一股脑上全喽，此外，应该尽量少吃腌制品，比如咸菜、榨菜、泡菜、腊肉、腐乳等。有些食物口感上并不能很快识别出咸味，比如挂面，吃的时候可能会以为是淡的，其实制作过程中已经加入了盐。

与正儿八经的正餐相比， 零食才是隐形的含盐高手，其中代表选手是辣条，一袋子下去，轻轻松松挥霍掉几天的盐分指标。除辣条之外，还有溜溜梅、果脯、方便面、鱿鱼丝、薯片、牛肉干、火腿等。很多甜口的食物同样含盐，比如饼干、蛋糕、面包、糖果、果冻、冰淇淋或一些甜味的调味料等，为了达到口感丰富、味道多样的目的，在制作加工的过程中，都需要加入一些发酵粉和功能性的添加剂等含钠的辅料，比如调节酸味的柠檬酸钠、防腐用的苯甲酸钠等，这些调味剂造成浓郁的甜味、酸味，会盖过辅料中的“咸味”，使大量的盐分“隐藏起来”。

就拿一些柠檬味的夹心饼干来说，这些添加物会造成每100g的饼干就有700多毫克的钠。像巧克力面包、奶油面包这些含奶油越多的，含盐量也越高。如果你在吃面包的时候，再抹上一些花生酱、番茄酱等调味料，一口吃下去的可能就是你一天的食盐摄入量了。甜面包也是隐藏的高盐食物，为了面包的口感，在发酵过程中要加入一定量的盐，单是吃三、四片市售的切片面包，就占了每日盐摄入标准的四分之一左右。

盐摄入过多是高血压的重要诱因，会增加脑卒中、冠心病、心血管病的死亡风险。因此《中国居民膳食指南》（2022版）建议：成年人每日吃盐的量要控制在5克以内。但是，大多数人都严重吃超标了。

钠离子除了通过尿液排出体外，还可以通过汗液排出体外，夏天人体出汗量增加，钠离子通过汗液排出的量也就相应增加了，此外，钾、钙、镁等多种矿物质和维生素也会随之一起排出。所以，我们也可以通过运动出汗来缓解高盐饮食的危害，但是需要注意钾离子，钙离子和维生素C的补充，比如香蕉等水果，这也是奥运比赛时，一些运动员都爱吃香蕉的原因之一。

盐分吃多了的症状有：
1：水肿
如果体重没有增长，但突然感觉戒指小了或眼睛肿了，就很有可能是水肿造成的，也就是机体在组织间隙里积存了过多的水，且无法通过排尿等方式排出。盐吃多了会水肿，但出现水肿也可能是心源性疾病、肾源性疾病的表现，要综合自身状况来判断。
2：嘴干
在食用高盐食物，比如薯片、炸鸡等之后，很快就会有口渴的感觉。这是因为体内盐和水的电解质平衡被打破，为恢复平衡，大脑会发出口渴的信号，让你喝水。为避免这种情况，吃高盐食物时最好边吃边喝水，使肾脏慢慢排泄掉多余钠和钾。但不要在最渴的时候卯足劲喝上一大瓶，也不要喝甜饮料，否则反而会增加肾脏负担。
3：头痛
摄入钠过多会增加血管的压力，引起脑水肿，甚至挤压神经，从而造成头痛。减少钠摄入量即可有效改善头痛。
4：总想排尿
盐吃多了就想多喝水，从而尿意频繁。当摄入过多的盐时，负责排泄钠和钾的肾脏就会超负荷工作，以清除多余的钠钾成分，从而导致频繁跑厕所。


同样的，肾脏有问题的表现也有一些类似，肾脏出问题，最先会表现为水肿，脚踝肿，眼皮肿，泡沫尿，肾功能下降，也会让体内的代谢废物滞留，红细胞生成减少，身体缺氧，造成疲惫感，当体内的代谢废物在血液里打转排不出去时，皮肤就成了“出口”，结果就会出现广泛的、非局部的瘙痒，长期皮肤瘙痒没有明确过敏源，也没有皮肤病史，就要警惕肾脏功能正在被慢慢蚕食。