为追求利润，有企业用腐烂水果制果汁

近日，网上有媒体曝光，汇源、安德利和海升等3家果汁企业均采用从果农处收购的“瞎果”来生产果汁。虽然相关企业都对此表示否认，但也有业内人士表示，由于果汁饮料市场缺乏统一的标准，致使部分小企业利用法规漏洞，生产不符合相关标准的果汁饮料的现象的确存在。据了解，使用“瞎果”的成本只有普通原料的三分之一甚至更低，其中存在巨大的利润空间。


据该媒体报道，在徐州部分县市，上述3家果汁公司通过厂房所处的水果购销中心或水果行作为中间人，向果农大量购买“瞎果”，再用来制成果汁或浓缩果汁。一位果贩子表示，在当地人口中，“瞎果”指的是由于各种原因没有得到很好保护而腐烂变质，或是在未成熟之前就跌落的水果。有些不良商家为追求利润，品相差的“瞎果”，才用来做果汁，品相较好的则用来做罐头。

一些不良商贩从果农手中低价收购瞎果，再转手卖给当地或外地大型的果汁生产企业，而最终收购“瞎果”的正是一些业内耳熟能详的果汁企业，包括安徽省砀山县的海升、汇源分公司，江苏省丰县安德利分公司，山东平邑县汇源分公司。

报道引述负责运送的货车司机称，“瞎果”送到果汁厂后，便会倾倒于厂内的果槽中，然后用可能含有消毒杀菌成分的清洁水冲洗，水果腐烂部分便可能被冲掉，之后就直接送入榨汁机。

对于此报告的真实性目前还不了解，汇源公关部的负责人对上述情况表示，并不存在使用“瞎果”作原料，而可能是果农搬运及挤压等情况导致水果破损。而公司内部也有甄选环节，收购水果后，会先经多个工艺技术处理，最后才进入生产线，并没有质量问题的水果。

据了解，在国内各大果汁企业生产的产品上，都会标注上5%或更高不等的果汁含量。但是业内人士指出，目前中国的果汁行业除浓缩橙汁、橙汁及橙汁饮料果汁含量的测定有国家标准外，其他水果浓缩汁、果汁和果汁饮料果汁含量测定均没有国家标准，果汁企业是根据自己工厂制定的标准进行生产。也就是说，目前在市面销售的除浓缩橙汁、橙汁及橙汁饮料果汁含量有据可依外，其他果汁饮料的标准却是一片乱象。
　　
而且果汁饮料包装背后的果汁含量大部分并不具备真正的参考价值。目前在零售环节，一瓶果汁饮料的价格按照果汁含量价格不同，含量不小于20%的一瓶500ml的果汁饮料都要卖到五六块钱。但很可能事实上，这瓶果汁饮料的果汁含量并没有达到20%，差价中间利润的暴利或也由此出现。


在目前竞争激烈的果汁行业并不排除一些小型或是不负责任的果汁企业会利用法规漏洞、生产并不符合相关果汁含量的果汁饮料，但是大企业的原料收购一般都比较有保证，收购“瞎果”的可能性不大，“汇源事件”对整个果汁饮料行业的影响也不会很大。

汇源果汁是一家全产业链果蔬汁生产商，公司所生产的高浓度果汁、中浓度果汁以及果汁饮料在市场中均占有较大的市场份额。2016年汇源果汁100%浓度和中浓度果汁的市场占有率分别为53.4%和38.3%，已连续十年保持市场份额第一。

根据2017年9月21日公布的中报业绩显示，汇源果汁生产的100%果汁及中浓度果蔬汁的市场占有率分别为45.8%和35.3%，虽然略有下降但依然占有较大的市场份额。

然而，在高市占率的情况下汇源的盈利状况却并不乐观。据汇源公告显示，截止至2017年12月31日，汇源总负债为114亿，资产负债率为51.8%。

通过查看汇源2006到2017年的年报，在2007年、2008年、2010年、2011年、2012年、2016年、2017年等融资活动较多的年份，汇源对厂房设备、土地等生产资料的投资也相应的增多，粗略估计，这些年汇源花在厂房设备上的钱在60亿元左右。不过，汇源厂房设备买了，资产规模大了，营收逐渐上升，净利率却呈走低态势，已经越过了亏损的底线。如果看扣非净利润，汇源已经连续6年亏损。

据《中国经营报》报道，政府补贴一直占据汇源利润的大头。2011年政府补贴为2.01亿元，占净利润总额的64%；而2012年和2013年政府补贴的额度甚至超过净利润总额。2013年，汇源果汁的年报虽然显示业绩净利2.29亿元，但扣除出售成都和上海工厂的收益4.26亿元和政府补贴2.25亿元，汇源实际业绩仍为亏损。
2008年9月3日，可口可乐公司宣布，拟以每股现金作价12.2港元，总计约179.2亿港元（约合24亿美元）收购汇源果汁的全部已发行股份及全部未行使可换股债券。2009年3月18日，中国商务部认定可口可乐收购将对竞争产生不利影响，依据《反垄断法》做出了禁止收购的裁定。当时的汇源果汁老板朱新礼想去做果树去做农业，一直想往果汁上游方向发展，建设果汁基地项目。为了被收购，汇源做出了重大牺牲。当时可口可乐认为双方销售渠道存在严重重合，为配合收购方案，汇源果汁撤掉了相当多的果汁生产产能和销售渠道，汇源销售渠道的许多业务员纷纷离职，财报显示，2007年底，汇源员工总人数为9722人，销售人员为3926人，到2008年底总人数为4935人，销售人员仅剩1160人。

没能被可口可乐收入囊中，这对汇源果汁影响极大，收购失败之后，汇源果汁不得不重新投资，进行生产和销售的布局。但说起来容易，做起来难。新建工厂、买种子源、买基地，都是重资产投资。而收购意外失败后又再次仓促招人，这使得整个销售团队元气大伤，至今没能恢复过来。

结果就是，汇源成为自2008年8月我国反垄断法实施以来，第一个未获通过的案例。“民族品牌”是保住了，但在那之后的汇源就一蹶不振，业绩停滞不前。

2009年，汇源销售员工暴增上万人，重新建立销售渠道，从员工数量的变化上，就能一窥可口可乐收购失败后，汇源产销不平衡的情况，以及内部的持续动荡。此后，产能利用不足以及折旧问题也蚕食汇源的利润，不得已，汇源开始出售原材料并涉足饮料代工，这也变相削弱了自己的品牌价值。

此外，汇源果汁面临的债务困境，与家族式管理也有很大关系。家族式管理，造成的一大问题就是亲属在公司内部任职过多，内控制度往往会失效。

在网上，也有人这样评价汇源果汁：配料为纯净水和浓缩橙汁，包装却醒目地写着“100%”、“橙汁”字样。按照常理，100%果汁那应该和纯果汁是一样的了，没有任何添加物的纯粹果汁。而有食品常识的人都知道，真的纯果汁的保鲜期通常都是比较短。所以包装上写“100%果汁”其实也涉嫌误导消费者。

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