有些鱼类鱼胆毒性强于砒霜，千万不要误食

民间有些地区流传吃鱼胆可清热解毒、明目的说法。网上就有媒体报道，有人因为感觉自己视力出现明显下降，于是想通过偏方吃鱼胆来明目，但没想到鱼胆并没有让他的眼睛更亮，反而让他肝肾受损，险些丧命。

据了解，并不是所有鱼的胆汁都有毒，也不是说吃了鱼胆就会立马中毒，因为大小不同的鱼，鱼胆所含的胆汁不相同，而且人的体质也各不相同。但在生活中大家常吃到的鲤科类的鱼均为胆毒鱼类，即胆汁有毒的鱼类。四大家鱼青草鲢鳙，里面的胆汁毒素对人体是有毒的。其中，草鱼被认为是水产界中胆毒鱼的典型代表之一，属于硬骨鱼纲、鲤形目、草鱼属。

鱼胆汁的主要成分是由胆酸、胆色素、氢氰酸还有一些无机盐等成分组成。其中，毒素最主要为氢氰酸，还有一些引起过敏反应的组胺，氢氰酸可以导致人的急性肾功能衰竭、急性肝功能衰竭，还能导致心肌的损害以及颅脑脏器就是神经系统的损害，其毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论煮熟还是泡酒，有毒成分都不会被破坏。

据说，我国古代的《证治准绳》一书中曾经记载过鱼胆有清热解毒、明目止痛这个作用。但古代的医生好像是把鱼胆和其他的药配伍，大部分作为外用药来用，而不是直接内服。