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标题: 使用保鲜膜的注意事项 [打印本页]

作者: admin    时间: 2018-11-26 17:34
标题: 使用保鲜膜的注意事项
由于某些食品接触材料的加工过程中会加入抗氧化剂,稳定剂,增塑剂,稀释剂等助剂,这些助剂在与食品接触过程中,分子可能从材料迁移进入食品,影响食品的安全,进而对人体健康造成威胁。而其中,保鲜膜是最常见的一种食品接触材料之一,目前常见的保鲜膜材质一般有PVC、PE、PE-LLD和PVDC四种,它们的特点如下:


使用保鲜膜时需要注意:
1:风险最高的保鲜膜材质是PVC聚氯乙烯,聚氯乙烯遇热会释放有毒气体氯乙烯(长期吸入与接触易致肝癌)。这种PVC的保鲜膜千万不要加热。

2:平时家用保鲜膜推荐PE-LLD材质的,其次是PE材质的。

3:刚做出来的热菜不要马上盖保鲜膜,因为热量容易加速破坏保鲜膜塑料大分子的稳定性,会增加总迁移量

4:肉类最好不要用保鲜膜包装贮藏,肉类含油脂丰富,保鲜膜包覆面积大,长时间的贮藏,塑料中的物质慢慢都溶出到肉的表面。

5:微波炉里不建议使用保鲜膜,加热后塑料薄膜的溶出会增加,存在安全风险。

有文章表示:韩国早在2001年1月就禁止使用PVC收缩薄膜了,从2004年开始,鸡蛋、鹌鹑蛋、汉堡、三明治、寿司等的包装,也禁止使用附有PVC材料的包装材料,PVC涂层的包装材料也在禁止之列。 反观我国现行的食品接触材料国家标准:2016年10月19日发布GB9685-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》(此标准2017年10月19日实施)具体规定了允许使用的增塑剂、稳定剂、填充剂、防老剂等1294种助剂。但并没有禁止使用PVC。

目前淘宝上销量最高的保鲜膜是以下这款,材质为pe,消费者可以货比三家进行选购。




作者: admin    时间: 2018-12-25 08:51
剩菜没放凉前盖保鲜膜 恐有塑化剂释出:








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