关于牛奶的流行，应该也就是最近这几十年的事，而中国乳业问题的频发，也让商家的那句广告台词“每天一杯奶，强壮中国人”显得像个笑话，事实上，这也不过是商家的夸大宣传而已。

没有任何一种食物是不可替代的，也就没有任何一种食物，“有必要”让“全民”都去吃。但是，在神话牛奶需求的口号下，2010年中国奶类产量彪升至全球总产量的6%，居世界第三，中国牛奶需求量更是连年上升。奶业消费在不断增长的同时，也出现了不少问题，比如三聚氰胺、黄曲霉素、疫病牛奶等，而从营养性价比来看，全民喝奶可能真的没有这个必要。

牛奶虽然营养价值丰富，但并不独特，其它食物完全可以替代；而且对于亚洲人来说，牛奶易引起乳糖不耐症，也就是指人体不能分解并代谢乳糖，而在饮用奶制品后引发腹泻等症状。由于饮食习惯的不同，该症状发生的概率在北欧约5%，而在一些亚洲及非洲国家则超过90%；同时，牛奶也是一种常见的过敏原，牛奶其中所含的饱和脂肪酸也会增加健康风险。

有不少人盲目崇拜西方，觉得喝牛奶吃西餐是很高大上的行为，但从世界肥胖率来看，最不健康的饮食风格可能恰恰是一些西式快餐。奶粉也是一样的，大自然的设计也是让宝宝生下来就吃母乳，但为什么现在的家长一想到的是宝宝生下来就吃奶粉？只能说是大街小巷的奶粉广告，加上推销，已经成功给家长们洗脑了。