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有些鱼类鱼胆毒性强于砒霜,千万不要误食
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作者:
admin
时间:
2019-8-14 16:57
标题:
有些鱼类鱼胆毒性强于砒霜,千万不要误食
民间有些地区流传吃鱼胆可清热解毒、明目的说法。网上就有媒体报道,有人因为感觉自己视力出现明显下降,于是想通过偏方吃鱼胆来明目,但没想到鱼胆并没有让他的眼睛更亮,反而让他肝肾受损,险些丧命。
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据了解,并不是所有鱼的胆汁都有毒,也不是说吃了鱼胆就会立马中毒,因为大小不同的鱼,鱼胆所含的胆汁不相同,而且人的体质也各不相同。但在生活中大家常吃到的鲤科类的鱼均为胆毒鱼类,即胆汁有毒的鱼类。四大家鱼青草鲢鳙,里面的胆汁毒素对人体是有毒的。其中,草鱼被认为是水产界中胆毒鱼的典型代表之一,属于硬骨鱼纲、鲤形目、草鱼属。
鱼胆汁的主要成分是由胆酸、胆色素、氢氰酸还有一些无机盐等成分组成。其中,毒素最主要为氢氰酸,还有一些引起过敏反应的组胺,氢氰酸可以导致人的急性肾功能衰竭、急性肝功能衰竭,还能导致心肌的损害以及颅脑脏器就是神经系统的损害,其毒性比同剂量的砒霜毒性还大,不论煮熟还是泡酒,有毒成分都不会被破坏。
据说,我国古代的《证治准绳》一书中曾经记载过鱼胆有清热解毒、明目止痛这个作用。但古代的医生好像是把鱼胆和其他的药配伍,大部分作为外用药来用,而不是直接内服。
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